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鯵のエスカベッシュ

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きのうはとっても暖かかったし今日も朝からピーカン晴れ44

初夏な空気じゃない??

エスカベッシュってビネガーきいてて

暑くなってきたら食べたくなる!!

昨晩仕込んでおいたエスカベッシュ朝には出来上がっていました242

<エスカベッシュ>

  • アジの開き  ・・・  小6枚
  • ビネガー(今回はシードルビネガー)  ・・・  100ml
  • オリーブオイル  ・・・  100ml
  • 塩・胡椒  ・・・  少々
  • タイム・ドライバジル・ピンクペッパー  ・・・  少々
  • 新玉ねぎ  ・・・  大半分

<香草サラダ>

  • イタリアンパセリ  ・・・  50g
  • 水菜  ・・・  100g
  • ラディッシュ  ・・・  4こ
  • クレソン  ・・・  6枚

ダーリンはあまり酸っぱいのがお好きではないようで・・・

・・・・男性は酸っぱいの苦手な人多いきがする・・・・258

すっぱい!!って顔しながら・・・おいしいって食べてました(笑)

お気の毒に・・・あはは。

次回は少しハチミツとか入れてみようかな?

そしたら酸味が穏やかになるかな?!

レシピブログ『わたしの旬レシピ・4月』
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